Consumenten-onderzoek
inzicht in gedrag en keuzes
Bij Consumenten-onderzoek kijkt Food Pioneers hoe mensen denken over voedsel en welke keuzes zij maken. Deze inzichten helpen bij het ontwikkelen van interventies, communicatie en producten die beter aansluiten op de leefwereld van consumenten. Onze aanpak sluit direct aan bij experimenten binnen de Food Labs.
Beter inzicht, beter aanbod
Waarom dit belangrijk is
-
De consument – de eter zelf – is een cruciale schakel in de voedseltransitie.
-
Met methodes zoals contextmapping maken we onbewuste drijfveren en drempels zichtbaar, die we vervolgens vertalen naar kansen voor aanbod en communicatie.
-
We zetten vervolgonderzoeken op, zoals experimenten die volkoren keuzes stimuleren en aansluiten bij lopende consumententransities.
Onze aanpak
We combineren ontwerp- en gedragsmethoden met onderzoek in de echte wereld. Drie stappen staan centraal:
Onderzoek
We brengen gedrag, motivaties en context in kaart: wie kiest wat, wanneer, waarom en met wie? Hiervoor gebruiken we zowel kwalitatieve als kwantitatieve methoden.
Innovatie
Op basis van de inzichten ontwikkelen we concepten die gewenst gedrag aantrekkelijker maken. Denk aan Bean Food Pairing: recepten, combinaties en schapoplossingen die de drempel om peulvruchten te gebruiken verlagen.
Interventie
We testen en implementeren oplossingen in winkels, scholen of buurthuizen en meten het effect. Wat werkt, schalen we op samen met partners in retail, foodservice, onderwijs en overheid. De lessen worden verbonden aan onze Food Programs om kennis en ondernemerschap te versterken.
Contextmapping
Contextmapping is een methode waarmee we de leefwereld achter keuzes zichtbaar maken: routines, emoties en onbewuste aannames die meespelen bij wat mensen eten en kopen. In plaats van alleen te vragen wat iemand doet, brengen we in kaart waarom, wanneer en met wie keuzes ontstaan. Zo ontstaan producten, communicatie en interventies die echt aansluiten.
Consumentengedrag in de praktijk
In Almere bedenken we oplossingen niet achter een bureau, maar testen we ze direct in de leefomgeving. Food Pioneers ontwikkelt en evalueert interventies samen met burgers, bedrijven en onderwijsinstellingen. Denk aan supermarkten, scholen en buurthuizen: plekken waar verandering direct zichtbaar én voelbaar wordt. Deze aanpak maakt deel uit van ons Living Lab, waar experiment en beleid elkaar versterken.
Voor wie is dit relevant?
Retail & foodservice
Interventies en schapcommunicatie die sturen op gezonde, duurzame keuzes met aandacht voor receptinspiratie, assortiment en routing.
Producenten & ontwikkelaars
Product, verpakking en propositie die aansluiten op échte gebruiksmomenten en gedragsdoelen.
Onderwijs & overheid
Onderbouwde inzichten voor lesprogramma’s en beleid in de voedselomgeving. Bekijk ook onze pagina Voor wie voor een overzicht van doelgroepen.
Samenwerken
Wil je meekijken, meedoen of een interventie testen? Neem contact op met ons team.