All Posts

Kan je tempeh maken van Flevolandse voedertarwe? In het Low Food Lab onderzoekt De Boonzaak hoe lokale tarwe kan worden gefermenteerd tot smaakvol eten voor mensen.

Met steun van een kennisvoucher van Food Pioneers ontwikkelt Floating Future een drijvende boerderij in het Almeerse Weerwater. Studenten van Aeres testen samen met WUR hoe groenten als sla en paksoi op het water kunnen groeien — een innovatie voor duurzame stedelijke voedselproductie.

Biologisch akkerbouwer Wouter Klaasse Bos uit Dronten is een van de boeren die sinds dit jaar verse soja verbouwt. Food Pioneers maakte een videoportret van de innovatieve boer en liet wetenschappelijk onderzoek uitvoeren om te kijken waaruit landbouwinnovatie anno 2019 uit bestaat.