Food Impactmakers dag 4: Food Challenges

Donderdag 18 december – Warmonderhof, Dronten 

De eerste editie van Food Impactmakers werd nog net voor de feestdagen afgesloten met de laatste dag van het programma bij Warmonderhof in Dronten. Tijdens deze dag stonden Food Challenges centraal: echte vraagstukken uit de voedseltransitie, opgehaald bij bedrijven en sprekers die eerder onderdeel waren van het programma. 

Studenten werkten in een versnelde design thinking sessie aan hun challenge, kregen pitchtraining en presenteerden hun aanpak aan de groep. Vervolgens kregen zij tijdens een feestelijke afsluiting hun certificaat. 

Food Impactmakers in het kort 

Begin november gingen 29 MBO-studenten van de opleidingen Biodynamische Land- en Tuinbouw (Warmonderhof) en Toegepaste Biologie (Aeres MBO Almere) van start met Food Impactmakers. 

In vier programmadagen bouwden studenten aan kennis én vaardigheden die hen voorbereiden op hun toekomst in de voedselsector. Het traject bestond onder meer uit: 

• 4 programmadagen 

• 6 locatiebezoeken 

• 9 sprekers 

• 4 soft skill trainingen 

  
  

Van gesprekken met een gangbare boer en een rondleiding op een biodynamische melkveehouderij tot een supermarktsafari en lunch bij community kitchen De Sering in Amsterdam: de dagen lieten zien hoe breed het werkveld is, en waar je als toekomstige food professional impact kunt maken. 

De vijf Food Challenges 

Zo divers als het programma waren ook de Food Challenges waarmee de leerlingen aan de slag gingen: 

1. Hoe kan het vakmanschap van Nederlandse boeren, zoals boer Rob, beter worden overgedragen aan de jonge generatie? 

2. Welk alternatief verdienmodel kan boerin Roos helpen om financieel rond te komen én consumenten te bereiken? 

3. Hoe kan FUNCTION zich onderscheiden van snacks en eiwitrepen die claimen clean te zijn, maar ongezonde toevoegingen gebruiken? 

4. Hoe maak je het consumenten makkelijker om duurzame voedselkeuzes te maken in de supermarkt? 

5. Hoe ziet de ideale schoolkantine eruit die gezond eten stimuleert en aansluit bij voorkeuren en trends van leerlingen? 

Waarom Food Challenges? 

Food Impactmakers draait om méér dan inhoudelijke kennis. Tijdens het programma werkten studenten ook aan vaardigheden die je direct nodig hebt in het werkveld, zoals: 

• kritisch vragen stellen 

• feedback geven en ontvangen 

• samenwerken (adhv DISC-profielen) 

• pitchen met vertrouwen 

Door te werken aan een complex vraagstuk van een spreker of partner die ze eerder zelf hadden ontmoet, konden studenten hun kennis en skills meteen toepassen. Extra leuk om het programma ook af te sluiten bij de Warmonderhof, waar één van de studenten in de pauze een rondleiding gaf aan de studenten uit Almere. 

Van vraagstuk naar pitch 

Een Food Challenge oplossen vraagt om structuur. Met ondersteuning van coaches, waaronder Merlijn Broersma (FUNCTION), doorliepen de studententeams een versnelde design thinking aanpak in vier stappen: verkennen, doelgroep scherpstellen, ideeën ontwikkelen en pitchen. De nadruk lag eerst op het probleem begrijpen, pas daarna op oplossingen bedenken. In de pitchtraining van Eric van der Steen kregen studenten praktische tips om hun verhaal helder en met vertrouwen te presenteren. 

Pitches en certificaatuitreiking 

Na een intensieve werkdag was het tijd om te pitchen. De groepjes presenteerden stuk voor stuk een ijzersterk en creatief idee om hun voedselvraagstuk op te lossen. Hoewel het tijdens deze dag om het proces ging, en niet om de oplossingen, waren de studenten terecht erg trots op hun pitches. De zaal stemde voor de pitch ‘Boer zoekt opvolger’ als beste van de vijf, maar voor iedere student was er een certificaat en een feestelijk drankje als afsluiting. Food Impactmakers, gefeliciteerd! 

Samenwerking 

Food Impactmakers is een samenwerking van SOL en Food Pioneers, gericht op de foodprofessionals van morgen. Theorie en praktijk komen samen, met de regio als klaslokaal. 

Meedoen met jouw school of organisatie 

Food Impactmakers is een maatwerkprogramma voor MBO-studenten dat onderwijs en praktijk in de voedseltransitie verbindt. Benieuwd wat dit voor jouw opleiding of organisatie kan betekenen? 

Mail Guusje via guusje@foodpioneers.nl of vul het contactformulier in met je school/organisatie en wat je wilt bereiken. Dan plannen we een korte kennismaking en denken we mee over een aanpak op maat.