All Posts

Met steun van een Food Pioneers kennisvoucher ontwikkelt MCR Machinery in Marknesse een innovatieve groentenwasser met Undine-techniek. De machine wast met minder water, verlengt de houdbaarheid van producten en wordt getest bij stadslandbouwproject Oosterwold.

Met steun van een kennisvoucher van Food Pioneers onderzocht Brouwerij Stijl uit Almere of je bier kunt brouwen met 100% ongemout graan. Het resultaat: BR, een duurzaam en lokaal gebrouwen bier dat 20% energie bespaart en bewijst dat mouten niet altijd nodig is.

Met een kennisvoucher van Food Pioneers onderzocht Zeevisgroothandel Ras uit Urk hoe ze minder vis verspillen bij het fileren van kabeljauw. Dankzij onderzoek van WUR bespaart het bedrijf nu tonnen per jaar en blijft er nauwelijks visvlees verloren.

Kan je tortilla’s maken van Flevolandse voedertarwe? In het Low Food Lab onderzoekt Tortilleria Taiyari hoe lokale tarwe kan worden verwerkt tot smaakvolle tortilla’s.

Kan je tempeh maken van Flevolandse voedertarwe? In het Low Food Lab onderzoekt De Boonzaak hoe lokale tarwe kan worden gefermenteerd tot smaakvol eten voor mensen.

Met steun van een kennisvoucher van Food Pioneers ontwikkelt Floating Future een drijvende boerderij in het Almeerse Weerwater. Studenten van Aeres testen samen met WUR hoe groenten als sla en paksoi op het water kunnen groeien — een innovatie voor duurzame stedelijke voedselproductie.

Biologisch akkerbouwer Wouter Klaasse Bos uit Dronten is een van de boeren die sinds dit jaar verse soja verbouwt. Food Pioneers maakte een videoportret van de innovatieve boer en liet wetenschappelijk onderzoek uitvoeren om te kijken waaruit landbouwinnovatie anno 2019 uit bestaat.