Happy Goats Goodness liet via een kennisvoucher van Food Pioneers wetenschappelijk onderzoek doen naar de verteerbaarheid van geitenmelk. Met de resultaten kon het product wetenschappelijk onderbouwd worden.

Groene daken zorgen voor verkoeling, verbeteren de biodiversiteit en zijn goed voor het milieu. Maar wat als groene daken ook een plek worden voor voedselproductie, direct bovenop het dak, op reststromen die anders verloren gaan?

Flevo Campus faciliteerde een samenwerking tussen AquaGrow, Algaspring en Tromp Aquafarming op het gebied van aquacultuur en hydroponie.

Vijf Flevolandse wijngaarden onderzoeken samen met Wageningen University & Research of hun wijn een Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) kan krijgen. Onderzoek naar unieke lokale gisten moet bewijzen dat Flevoland een eigen terroir heeft.

Met steun van een Food Pioneers kennisvoucher onderzocht Onze Volkstuinen in Almere hoe sopropo langer houdbaar kan worden gemaakt. Fermentatie-expert Peter van Berckel, chef Judith Cyrus en Kroon Food testten verschillende methoden en recepturen voor de Surinaamse keuken.

Met steun van een Food Pioneers kennisvoucher ontwikkelt MCR Machinery in Marknesse een innovatieve groentenwasser met Undine-techniek. De machine wast met minder water, verlengt de houdbaarheid van producten en wordt getest bij stadslandbouwproject Oosterwold.

Met steun van een kennisvoucher van Food Pioneers onderzocht Brouwerij Stijl uit Almere of je bier kunt brouwen met 100% ongemout graan. Het resultaat: BR, een duurzaam en lokaal gebrouwen bier dat 20% energie bespaart en bewijst dat mouten niet altijd nodig is.

Met een kennisvoucher van Food Pioneers onderzocht Zeevisgroothandel Ras uit Urk hoe ze minder vis verspillen bij het fileren van kabeljauw. Dankzij onderzoek van WUR bespaart het bedrijf nu tonnen per jaar en blijft er nauwelijks visvlees verloren.

Met steun van een kennisvoucher van Food Pioneers ontwikkelt Floating Future een drijvende boerderij in het Almeerse Weerwater. Studenten van Aeres testen samen met WUR hoe groenten als sla en paksoi op het water kunnen groeien — een innovatie voor duurzame stedelijke voedselproductie.