All Posts

15 oktober 2024 Food Pioneer Merel Dubbeldam experimenteert graag met smaken uit de hele wereld. Met haar bedrijf Sudder verkoopt ze...

10 oktober 2024 Leonie Ruhe brengt met haar merk MamasChai een theedrank op de Nederlandse markt met de authentieke smaak van Indiase...

In onze serie over Food Pioneers vandaag aan het woord: Tjerk Zumpolle van Fermi Foods. Fermentatieproducten zijn goed voor darmflora, lang(er) houdbaar en duurzaam, maar Fermi Foods breekt vooral een lans voor hun rol als smaakmaker.

Met steun van een Food Pioneers kennisvoucher ontwikkelt MCR Machinery in Marknesse een innovatieve groentenwasser met Undine-techniek. De machine wast met minder water, verlengt de houdbaarheid van producten en wordt getest bij stadslandbouwproject Oosterwold.

Met steun van een kennisvoucher van Food Pioneers onderzocht Brouwerij Stijl uit Almere of je bier kunt brouwen met 100% ongemout graan. Het resultaat: BR, een duurzaam en lokaal gebrouwen bier dat 20% energie bespaart en bewijst dat mouten niet altijd nodig is.

Met een kennisvoucher van Food Pioneers onderzocht Zeevisgroothandel Ras uit Urk hoe ze minder vis verspillen bij het fileren van kabeljauw. Dankzij onderzoek van WUR bespaart het bedrijf nu tonnen per jaar en blijft er nauwelijks visvlees verloren.

Met steun van een kennisvoucher van Food Pioneers ontwikkelt Floating Future een drijvende boerderij in het Almeerse Weerwater. Studenten van Aeres testen samen met WUR hoe groenten als sla en paksoi op het water kunnen groeien — een innovatie voor duurzame stedelijke voedselproductie.